Benzer Ürünler
Ürün bilgileri
Ürün Detayları Bu içerik VelioğluŞavak mağazası tarafından hazırlanmıştır. Velioğlu Şavak Tam Yağlı Organik Salamura İnek Peyniri 3 KG Brüt 1 kg salamura peynirlerimizin süzme net ağırlığı 750 gr (+/-50 gr)'dır. Güncel stoklarımızda brüt 4'lik bidonlar satıştadır. 4'lük bidonlardaki süzme net peynir ağırlığı 3000 gr (+/- 250gr), Brüt ağırlık 4 kg'dır. Tam yağlı salamura peynirimizi,lezzetli ve kaşar gibi eriyen peynirlerden hoşlanan müşterilerimiz talep etmektedir. Tamamen katkısız olarak kaynatılmış sütten mayalanan tam yağlı peynirlerimizi kaya tuzu ile salamura yapıp tüketicilerimizin beğenilerine sunmaktayız. Salamura İnek peyniri, nasıl yapılır ? Elazığ’ın köylerinde özenle hazırlanan ve bizimde sizlere sunduğumuz salamura koyun peyniri şu şekilde yapılır; Salamura peynirleri köyde yetişen ve tamamen organik beslediğimiz sağlıklı süt veren ineklerin sütü sağılır. Salamura peynirinin sağlıklı olması ve mikrop barındırmaması için önce sütün kaynatılır. Daha sonra süt mayalanma sıcaklığına gelene kadar soğuması için bekletilir. Süt miktarına bağlı olarak maya ilave edilir. Kullanılan tüm mayalar da organik maya tercih edilir. Mayası ilave edilen sütler 1 saat kadar dinlendirilir. Mayalanan süt bir kovaya boşaltılır. Ardından ise peynir bezinin içerisine süzülmek üzere koyulur. Gözenekleri olan bu bezden mayalanan peynirin suyu akıtılır. Akan suyun rengi berrak olmamalıdır. Genelde sarımtırak bir su elde edilir. Bu suyu dileyen lor peyniri yapımında da kullanabilir. Suyu iyice süzülen bezdeki peynirin üzerine sert düz taşlar koyulur. Bu peynirin gözenekli olmaması ve kalan suyunu da iyice süzmesi adına yapılır. Bu işlemde yaklaşık birkaç saat sürer. Ardından kalıp haline gelen peynir dilimlere ayrılır. Dilimlenen peynirler ince çekilmiş organik kaya tuzuna iyice bandırılarak peynir bidonlarına doldurulur. Gözenekli bir beze koyulan kaya tuzu yeterince suyun içerisinde bekletilerek tuzlu su elde edilir. Bu tuzlu suda bidonun üzerine ilave edilir. Son aşamada ise kalıp halindeki temiz kaya tuzu parçaları bidonun en üzerine koyularak kapatılır. En az 45 gün peynir dinlenmeye bırakılır. Bu süre dolunca da yemeye hazır hale gelir. Salamura peynirlerinin yapılış serüveni bu şekildedir. Online mağazamızda yer verdiğimiz tüm peynir seçenekleri de her damak tadına hitap ediyor. Salamura Peynir Özelliği Nedir? Salamura inek peynirin en büyük özelliği öncelikle organik koşullarda tamamen insan eliyle yapılmasıdır. Bunun yanı sıra tuzla fermente edilmesi ve uzun süre dinlendirilmesidir demek yanlış olmayacaktır. Daha Fazla Ürün Detayı
Fiyat Geçmişi
Fiyat Arşivi internetteki fiyatları toplayıp önünüze getirir. Çeşitli satıcılardaki fiyat geçmişlerini görüp en ucuz fiyatları bulmanızı sağlar. Sitede herhangi bir ürün satışı yapılmamaktadır. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz içiniletisim@fiyatarsivi.com