Benzer Ürünler

Yemek Et Gıda Sıcaklık Ölçer Dijital Gıda Termometresi

< 1 hafta

n1179.26 TL

Beyaz Gıda Kabı

< 1 hafta

Beymen1287.09 TL

Siyah Gıda Kabı

< 1 hafta

Beymen1287.09 TL

Dijital Gıda Termometersi Sıvı Gıda,et,su,süt Yiyecek Sıcaklık Ölçer Mutfak Için Gıda Termometresi

< 1 hafta

Trendyol124.90 TL

Yenilebilir Kağıt Gıda Baskı

Trendyol70.00 TL

Yenilebilir Gıda Kalemi Siyah

Trendyol62.00 TL

Yenilebilir Kağıt Gıda Baskı

Trendyol80.00 TL

-1 tablet gıda takviyesi

Trendyol350.00 TL

Koroplast Dondurulmuş Gıda Torbası

Migros106.95 TL

GULLRISMOTT gıda saklama çantası

< 1 hafta

İkea79.99 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Konu Para Değil

< 3 ay

D&R169.20 TL

Banka Sınavları İktisat Konu Anlatımı Kitabı

< 3 ay

D&R250.00 TL

Ürün bilgileri

İstanbul, yüzlerce yıl Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapmış, günümüzdeyse Türkiye’nin finansal kalbi olan, tarihî, kültürel ve ekonomik açıdan her zaman önemli bir şehir. Candan Türkkan, İstanbul’u Doyurmak’ta 'iaşe'nin, iktidarın kendini var etme araçlarından biri olduğu tespitinden hareket ediyor; söz konusu tespitin yüzyıllar içinde bu toprakların kendine has ekonomi politiğiyle nasıl dönüşüp ne gibi sosyal ve siyasi sonuçlar yarattığını ele alıyor. Osmanlı döneminde İstanbul’un iaşesine ilişkin birincil kaynakları, tarihî, antropolojik ve coğrafi çalışmaları kullanarak gıda sisteminin özelliklerini belirleyen Türkkan, bu sistemin 19. yüzyıldaki çözülüşünü takip ederek Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan geniş bir tarihsel süreçte gıda rejiminin son derece etraflı bir analizini yapıyor. 1980’lerden itibaren gündelik hayatta/ ekonomide yaşanan dönüşüm ve değişimlerin, neoliberal politikaların, küreselleşmenin, sermaye piyasalarının, tedarik zincirlerinin izini sürerek İstanbul’un nasıl doyurulduğunun/doyduğunun günümüzdeki dinamiklerine daha yakından bakıyor. Üstelik hem farklı bir gıda sistemi hem de farklı bir gıda rejimi vaat eden 'karşı hareketleri', alternatif yaklaşımları da ihmal etmeyerek. İstanbul’un olduğu kadar Türkiye’nin de gerek tarihini gerek iaşe kültürünü, değişen beslenme politikalarını anlamak için çok önemli bir kaynak. '(...) gıdanın nasıl üretildiğinin, hangi gıdaların üretil- diğinin, üretim yerlerinden tüketim noktalarına nasıl taşındıklarının, nerede ve nasıl alınıp satıldıklarının, onları kimlerin işleyip tükettiğinin, tüm bunların siyasi sorular olduğunu ve dolayısıyla siyasi bünyenin nasıl tesis edildiğinin, egemenle tebaa arasındaki ilişkinin doğasının –kimin, kimi, nasıl yönettiğinin ve bu yönetimin neyi gerektirdiğinin– göstergeleri olduklarını savunuyorum.' CANDAN TÜRKKAN     (Tanıtım Bülteninden)  )

Fiyat Geçmişi