İş Bankası Kültür Yayınları Miras - Türk Mutfağı Teknikleri 1 Ciltli Refika Birgül 598 Sayfa Kültür Yayınları Miras - Türk Mutfağı Teknikleri 1 (Ciltli) - Refika Birgül — Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir kaynak. Bu kitap, geleneksel tarifleri ve teknikleri modern bir bakış açısıyla sunarak, mutfak becerilerinizi geliştirmenize yardımcı olacak. ✨ Özellikler: - ✅ 598 sayfa — kapsamlı içerik ile dolu. - 🛡 Ciltli — dayanıklı ve uzun ömürlü bir yapı. - 🎨 Türkçe baskı — yerel mutfak kültürünü anlamak için ideal. Bu kitap, hem profesyonel aşçılar hem de evde yemek yapmayı seven herkes için uygundur. Geleneksel Türk mutfağını öğrenmek ve uygulamak isteyenler için harika bir başlangıç noktasıdır. “Türk Mutfağı teknikleri adını verdiği beş yüz sayfayı aşan bu çalışma, yeterince anlatılamamış büyük bir mutfağın hakkını vermek için çok önemli bir ilk adım. Neyi, nasıl ve neden yaptığımıza odaklanan, tariflerden değil pişirme tekniklerinden yola çıkan, o teknikleri şemalarla, ek bilgilerle açıklayıp tariflerle sonuçlandıran, kısacası konusuna doğru açıdan yaklaşan farklı bir kitap. Yemeklerin yapım aşamalarını fotoğraflarla gösteren, hatta QR koduyla videolarına da erişim sağlayan Türk Mutfağı Teknikleri, doğru bıçağı nasıl seçip ne şekilde kullanacağınızdan tutun, hangi yemeği nasıl bir tencerede pişirmek gerektiğine kadar sayısız yararlı bilgiyle amatörler kadar aşçı adaylarının da faydalanacağı bir içeriğe sahip olma özelliğini taşıyor. ” Hülya Ekşigil