Sofranız Şen Olsun Ninelerimin Mutfağından Damağımda, Aklımda Kalanlar-Takuhi Tovmasyan Kimi evde, yemek, yaşamak için yenir. Kimi evde, yemek için yaşanır. Bizim evde ise yemek, muhabbet olsun diye yenirdi. Sofra muhabbet için kurulur, yine muhabbetle kaldırılırdı. Yediğimiz yemeklerin tariflerini yazma fikri, işte böyle bir yemek muhabbetinde doğdu. Bildiklerini, pişirdiklerimi anlatacak-yazacak ve çocuklarıma miras bıracaktım. Bu fikri tereddütsüz benimsedim. Sofra muhabbetlerimizi aynen yazdım... (Arka Kapak''tan)