Moliendo Finest Coffee Moliendo Amalfi Espresso Blend Kahve (Öğütülmüş Espresso Kahve) 250

Moliendo Finest Coffee Moliendo Amalfi Espresso Blend Kahve (Öğütülmüş Espresso Kahve) 250 g Haftalık kavrulup sipariş anında paketlenen Moliendo ile her yudumda tazeliği hisset. 70 farklı yörenin nitelikli çekirdeklerinden hazırlanan Moliendo kahveleriyle, her fincanda dünyanın eşsiz lezzet karakterlerini keşfet. Kolombiya, Honduras ve Uzak Doğu kahvelerinden oluşturduğumuz mistik tatlarla zenginleşen Fındık, Odunsu, Topraksı tatlara sahip bir harman. Tadım Notaları: Fındık, Odunsu, Toprak Asidite: Düşük Sertlik: Hafif İçim: Yumuşak, odunsu ve topraksı notalar ile başlayan yudum ağza yayıldığında meyvemsi tatları hissettiriyor. Finish ile ağızda kalan vanilya ve alttan gelen meyve tatları içimi daha keyifli bir hale getiriyor. Temiz bir finish’i var ve boğazda bir is bırakmıyor. Kahvede Blending yani Harmanlama oldukça hassas konulardan biri. Maalesef birçok işletme tarafından sadece maliyet odaklı kullanılan bu yöntem, lezzeti ikinci plana ötelenerek oluşturulan kahveler ile sektörde de yanlış algıların oluşmasını beraberinde getirmiştir. Tadım ve damakta tat genişliği oluşturmak için single origin ve nitelikli kahveler en doğru yöntemdir. Zamanla damak lezzeti geliştikten sonra bazı kahvelerde farklı ve güzel lezzetlerin ya aşırı fazla olması ya da tam öne çıkamaması hissedilmeye başlar. Bu lezzetleri daha öne çıkarmak ve/veya eğer fazlaysa uyumlu diğer bir lezzetle baskılamak ihtiyacı ortaya çıkar. Bunu başarılı bir şekilde oluşturup ticari bir hale getirmek de hem lezzet yetkinliği hem de envanter genişliği gerektirir. Bu kahvemizde İtalya’nın doğa harikalarından biri olan Amalfi kasabasından ilham aldık. Dağların denize dik uzandığı Amalfi kıyılarında bir uçurumun kenarına inşa edilmiş çiçekli balkonuyla bembeyaz bir ev, hemen ilerisinde kırmızı kiremit damlarıyla bir mahalle ve bu dağların arasına gizlenmiş birdenbire karşınıza çıkan sürpriz küçük koylar dikkat çeker. Amalfi blendde ise sert ve kendini belli eden bir çikolata tadı, belirgin gövde hemen peş...